Salade van rauwe courgette

Eén van de belangrijkste voorwaarden om er een paleo-levensstijl op na te houden is dat je veel groenten en fruit moet eten. Omdat groenten weinig suikers bevatten, wordt er vaker voorkeur aan gegeven boven fruit, maar ook voor fruit is er alleszins een plek in een gezonde paleo-levensstijl.

Eén van de meest gezonde groenten is courgette. Technisch gezien is courgette eigenlijk een vrucht, maar het bevat weinig suikers en wordt net als andere vruchtgroenten als groente gegeten. Denk maar aan tomaten en paprika.

Courgette zit barstensvol vitaminen A en C, diverse B-vitamines, evenals mangaan, magnesium, koper, kalium en fosfor. Omdat courgette over het algemeen beschikbaar is tijdens zowel de zomer als in de herfst, wordt het ook beschouwd als één van de top tien zomer- en herfstgroenten.

Courgette is een veelzijdige en overvloedige groente. Als je gewicht wil verliezen, is courgette jouw beste vriend. Het is zeer laag in calorieën, wat betekent dat je een aanzienlijke hoeveelheid kan consumeren en nog steeds calorieën kan verbranden.

Niet te vergeten: het bevat eiwitten en vezels, waardoor je je sneller vol voelt. Ook bevat het veel vitaminen en mineralen zoals vitamine C, bèta-caroteen, foliumzuur en kalium. En de beste manier om het te eten? Rauw. Zoals in deze paleo courgette salade.

Print

Salade van rauwe courgette

Prep Time 20 minutes

Ingredients

Wat je nodig hebt:

  • 1 courgette
  • Een handje gehakte nootjes

Smaakmakers

  • Sap van een ½ citroen
  • Een halve rode peper of 1 tl sambal
  • 1 teentje knoflook
  • Een scheut olijfolie
  • Peper
  • Zout

Optie

  • 1 Tomaat
  • 7 Gedroogde tomaaten

Instructions

  1. Was de courgette en snijd deze in slierten. De courgette moet op spaghetti gaan lijken. Dit kun je doen met een spiraalsnijder, julienne Snijder of heel dun snijden met een mes.
  2. Pers de citroen boven de kom uit en snij de halve rode peper in kleine stukjes.
  3. Die mogen ook in de kom samen met een scheut olijfolie peper en zout.

Eet smakelijk

Artikelen
No related posts for this content

GRATIS EMAIL PALEO CURSUS


Door deze cureboekensus zal je elke dag zin hebben om paleo recepten te maken en te eten!  En je zal meer energie krijgen, gezonder worden, en vrolijker zijn. Wereldwijd zijn al miljoenen mensen je voor gegaan en hebben de vele voordelen ondervonden. Nu kan jij ook makkelijk de paleo levensstijl volgen door mijn cursus. 


Ja ik doe mee


 

Click Here to Leave a Comment Below 0 comments

Leave a Reply: